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豆腐怎么煎不碎?大叔教你豆腐炒韭菜,鲜香味美,简单

发布日期:2020-07-21 01:55   来源:未知   阅读:

关于吃,想必大家可是一定要有什么说的了,因为我们毕竟是一个吃货民族。每天下班后,还在为你们今晚吃什么而头痛吗?是在家里吃呢?还是去餐厅吃呢?觉得在家吃饭非常的麻烦吗?做饭时间长?吃完还要洗洗涮涮的,不要嫌麻烦,因为这就是生活。所谓生活大概就是一个日子接着一个日子,而日子大概就是一顿美食接着一顿美食。今天大叔要给你分享的是一块豆腐一把韭菜,韭菜是比较受百姓欢迎的一种蔬菜。

平时大家包饺子,做韭菜盒子,烙饼都会用到它,因为它里头有种特殊的香味,会让食物变得更加美味,除了充当馅料以外,把它当作调味品来使用也是十分常见的,功能和香菜和香葱类似,提鲜和增香的作用不言而喻,今天我们向大家推荐的韭香豆腐,就是传统经典的代表之一。这两种食材在一起也是绝配,可我更喜欢再加入豆腐一起沾点光,话不多说,今天大叔下厨房教你做豆腐炒韭菜,希望你吃得开心~

豆腐/韭菜/盐/生抽/胡椒粉/鸡蛋

1、首先准备一把韭菜切成段,鸡蛋2个,豆腐可以先把大块分成9份,再把小块切成薄片,豆腐用水煮一下,不管是切片后还是切块后,有助于去味,蛋液放点盐、生抽搅拌均匀,把豆腐分批次放进去裹蛋液,准备分批次煎;

2、然后平底锅下适量的油,转成小火下豆腐煎至两面金黄盛出备用,不用洗锅先淋一点点油,再把韭菜段放进去炒几下,然后放入煎好的豆腐慢慢翻炒;

3、最后放入少量的清水,生抽、盐、胡椒粉继续炒,过程中保持锅的湿润有水分,韭菜熟透即可出锅,还可以放点香油增香即可上桌开吃啦~

鲜香味美,简单易做的豆腐炒韭菜就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、豆腐我选择了用中豆腐,稍微好煎一点,为什么不选老豆腐呢?因为老豆腐煎出来不好吃;

2、豆腐下锅煎怎么又能保持尽量不碎?其实你把碗侧过来,用筷子轻轻地把沾满了蛋液的豆腐薄片从碗边滑到锅里就可以达成。

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